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“自热食品”广受喜爱但已经有人……

  据了解,聚餐的是一群高中毕业生,他们购买了许多自热食品,有火锅、面条、肉制品、米饭等。

  随后,他们在一位同学家中准备蒸煮。可饭还没吃一半,其中三人的胳膊被烫伤了。

  “他们有两个自发热的饭盒,是用塑料袋装起来的,可能是想保温。结果煮的时候里头温度太高,全是水蒸气,后来孩子膀子靠在上面,就被烫伤了。”学生家长说。

  自热食品在网上和线下都有销售,部分超市甚至还开设了自热食品的专柜。那么,它的安全性究竟怎样?记者购买了五种自热食品,请专业人士进行模拟实验。

  扬州市消防救援支队新闻宣传科参谋姚幺九介绍,正常情况下,自热食品里面要加常温的水,但是有些人吃的时候比较着急,给它来点热水,想让它反应快一点。但如果用热水的话,会不会存在一些危险呢?

  接下来,热水和发热包剧烈反应。靠近饭盒,就算消防员戴着阻燃头套和面罩,也能感觉到热浪袭来。

  “如果平常日常生活中没有这些防护措施,面部还是有被烫伤灼伤的危险。”姚幺九说。

  第二个场景,消防员用透明胶带将自热饭盒盖上预留的小孔封死。这次发热包中加入的是常温的水,短短十几秒钟,饭盒的盖子就变形了。

  “让它气密性更好一点,压几本书在上面就会膨胀,继续膨胀下去就会形成一个物理爆炸,爆炸之后里面的水还有粉剂可能就会喷溅出来。”姚幺九说。

  第三个场景,模拟人操作时无意毁坏发热包,或者干脆直接将发热包里的粉末倒出来加水反应。

  消防员用剪刀将发热包剪开,里面的粉剂直接裸露在空气中,随后将其放入装有水的矿泉水瓶中,盖好盖子。

  粉剂遇水迅速剧烈反应,五秒钟之后,大量的蒸汽将瓶子熏得变形。18秒之后,让人惊悚的一幕发生了。

  “喷射的距离我们刚才估算了一下,足足有大概4米!如果刚好周边有人的话,加上粉剂喷射到人的身上,还会继续反应。”姚幺九说。

  专家介绍,由于发热包里的粉剂大部分是镁粉或铝粉,这些物质遇到氧气后会发生化学反应,同时散发出巨大热量。所以,要用无纺布材质的袋子将粉剂包起来,千万不能破坏。

  “它的作用就是,一个把这个铝包在一起防止外溢,第二个它孔比较小,氧气缓慢进入,然后让铝的氧化缓慢,缓慢释放热量。”扬州大学化学化工学院副教授景崤壁说。

  专家表示,加热包遇水后会短时升温,有的只需几秒就高达120℃,同时释放出大量蒸汽,如果这些蒸汽在密封的包装内,就可能引起爆炸。而如果蒸汽将含有镁铝物质的粉剂喷射到食物中,被人体摄入,危害同样很大。而目前,自热食品还没有行业标准,消费者一定要严格按说明书操作。


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